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减肥更要吃牛肉美肌补铁好处多

T微生活 2020-06-19

吃肉就会变胖是许多减肥女孩的迷思,甚至三餐都只吃青菜追求体重轻盈。其实减肥,一定要吃肉,选好对的肉才可以让身体吸收营养,减肥也更有效率。在肉当中,牛肉不但是女孩们元气的来源,更有让人变美的魔力。


「牛肉脂肪很多,是减肥时期的禁忌!」相信很多人都有这样的想法,但其实红肉是减肥时期很重要的营养,只要选对部位吃就没错。营养师本城美智子表示,富含脂肪牛腹肉100克就高达454卡,并不适合作为减肥的好食材,仅能满足口腹之慾,然而精实的牛大腿肉却仅140大卡,只有牛腹肉的三分之一。


高蛋白低卡路里的红肉
想要提高基础代谢率,就必须要增加肌肉,这时就该摄取大量的蛋白质。精实的牛肉含有大量蛋白质且少脂肪,确实搭配运动就可以长肌肉,渐渐变成易瘦体质。此外,精实的肉需要咀嚼更多次,会让大脑产生饱足感。


好的蛋白质给你美肌
想要保有美丽的肌肤,优质的蛋白质是不可或缺的。蛋白质约由20种胺基酸构成,而牛肉则含有全部种类的胺基酸,可说是美肌的最好食材。此外,如果也确实摄取好的蛋白质,肌肉就会富含水份,肌肤也会水润漂亮。与其去买高价的化妆品,还不如多吃精实红肉,简单就能做到肌肤保养。


不足的铁通通补回来
女性要把缺乏的铁补回来,精实牛肉是一大关键。铁有两种种类,一种是牛肉等动物性所含有的血红素铁,蔬菜等植物性所含有的是非铁红素铁。动物性的血红素铁比非血红素铁高出5倍容易吸收。又因为血红素铁遇到维他命C更容易吸收,跟黄绿色蔬菜一起炒,吸收铁更有效率。

减肥更要吃牛肉美肌补铁好处多

厚肉先退冰
有厚度的肉先放在室温约30分钟才可以开始调理,如果从冰箱里拿出来,冷冷地就开始烹调,热度就无法传到肉里,造成表面焦黑却没有熟透的情况。只要注意这点,在控制火候时就不太容易失误。


怕肉硬可以切纤维
精实肉因为脂肪很少、蛋白质很多,所以一旦经过加热就会变得很硬,如果不喜欢这种厚实口感的人可以把牛肉细切,切断肉的纤维后再下锅即可。可以选择用炒的方式烹调,就不会觉得难以入口。


油+醋腌渍肉马上变软

用油和醋腌渍肉类可以让肉质变软,这是因为可以防止肉类的水分脱失,避免肉质变得乾涩难入口。这个方法对厚实的牛肉也有效,想减肥又想吃好口感的人不妨试试。

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